Pollo frito. Corea
Receta de Pollo frito estilo coreano.
Ingredientes (2 personas)
A.. 2 muslos de pollo.
B.. Harina.
C.. Aceite para freír.
D.. Sal.
Para la marinada:
A.. 500 ml. de agua.
B.. 1/2 yogur natural.
C.. 50 g. de azúcar.
D.. 50 g. de sal.
E.. 2 dientes de ajo.
F.. 1 cucharadita de salsa picante.
G.. Pimienta negra.
*Para la salsa:
A.. 2 dientes de ajo.
B.. 1 trozo de jengibre.
C.. 1 chile thai.
D.. 60 ml. de vinagre de arroz.
E.. 60 ml. de salsa de soja.
F.. Aceite de sésamo.
G.. Azúcar.
H.. Pimienta.
Elaboración:
Para la marinada, vierte el agua en una fuente, echa el azúcar, la sal y remueve con una varilla hasta que se disuelvan.
Agrega el yogur, la salsa picante, una cucharadita de pimienta negra molida y los ajos laminados.
Remueve.
Corta los muslos de pollo por la mitad, e introdúcelos en la marinada.
Tapa la fuente con plástico de cocina.
Deja que se marine el pollo durante 3 horas en el frigorífico.
Saca los trozos de pollo del frigorífico, escúrrelos y rebózalos en harina con una pizca de sal y pimienta.
Fríelos en abundante aceite caliente, durante 12-15 minutos.
Retira y escúrrelos sobre papel absorbente.
Para la salsa, mezcla en un bol los ajos, el jengibre y el chile picados.
Vierte el vinagre de arroz, la salsa de soja y una cucharadita de aceite de sésamo.
Agrega una cucharada de azúcar y dale un toque de pimienta.
Mezcla.
Presenta el pollo frito acompañado de la salsa y Sirve.
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